Master of Wine:

Tre aromi tipici dei vini sudafricani

Il sapore del Sudafrica: tre aromi nel bicchiere

Per il nostro Master of Wine Richard Bampfield, quasi nessuna regione vinicola può competere con la bellezza del Sudafrica. Tre vitigni si sono fatti un nome in tutto il mondo.

Il preferito di Paarl e Stellenbosch

I corposi vini rossi Shiraz hanno sentori di prugna, mora, amarena e pepe, oppure evocano ampi spazi, vento e un pizzico di avventura. La botte di legno ne esalta al meglio gli aromi.

Steen: il bianco simbolo del Sudafrica

Chi in Sudafrica ordina uno Steen, riceve un Chenin Blanc, che ha il sapore di un tuffo nell'acqua fresca. A seconda della maturazione (in botti di legno o d'acciaio) si aggiungono sfumature floreali o di frutta a guscio.

Il sapore dell'estate del Western Cape

Il Sauvignon Blanc è coltivato e amato in tutto il mondo. Nel Western Cape ha un sapore particolarmente unico: quello della sabbia tra le dita dei piedi, della pelle calda e di un'estate che per un momento sembra non finire mai.

Ricetta: trota alla griglia con insalata di asparagi

La primavera nel piatto! Tenera trota alla griglia e una croccante insalata di asparagi. Un piatto leggero, fresco e perfetto per le giornate di sole. Erbe aromatiche, delicate note tostate e un tocco di agrumi gli conferiscono quel qualcosa in più. Anche il vino dev'essere vivace: servi un Sauvignon Blanc o un Riesling secco leggermente freddo. Salute!