Master of Wine:

Drei typische Aromen südafrikanischer Weine

So schmeckt Südafrika: drei Aromen im Glas

Für unseren Master of Wine Richard Bampfield gibt es kaum eine Weinregion, die mit der Schönheit Südafrikas mithalten kann. Drei Rebsorten haben sich weltweit einen Namen gemacht.

Der Liebling aus Paarl und Stellenbosch

Die kräftigen Rotweine des Shiraz schmecken nach Pflaume, Brombeere, schwarzer Kirsche und Pfeffer oder nach Weite, Wind und ein bisschen Abenteuer. Im Holzfass kommen die Aromen besonders gut zur Geltung.

Steen: Südafrikas Signature-White

Wer in Südafrika einen Steen bestellt, bekommt einen Chenin Blanc eingeschenkt – und der schmeckt wie ein Sprung ins kühle Nass. Je nach Reifung – Holz- oder Edelstahlfass – kommen florale oder nussige Nuancen hinzu.

Tastes like Sommer am Western Cape

Sauvignon Blanc wird weltweit angebaut und geliebt. Am Western Cape schmeckt er besonders einzigartig – nach Sand zwischen den Zehen, warmer Haut und einem Sommer, der einen Moment lang für immer bleibt.

Rezept: Forelle vom Grill mit Spargelsalat

Frühling auf dem Teller! Zart grillierte Forelle trifft auf knackigen Spargelsalat. Leicht, frisch und genau richtig für sonnige Tage. Kräuter, feine Röstaromen und ein Spritzer Zitrus sorgen für das gewisse Etwas. Im Glas darf es genauso lebendig sein: Sauvignon Blanc oder trockenen Riesling leicht gekühlt dazu servieren. Prost!