Sistemare correttamente il frigorifero: ecco come fare
Per conservare gli alimenti freschi, la cosa più importante è: riordinare correttamente il frigorifero! Cosa appartiene a quale scomparto e come puoi organizzare in modo intelligente la tua scorta di freschezza? Ecco la tua guida per una maggiore conservabilità, un minor consumo di elettricità e una massima preservazione del gusto.
Come sistemare correttamente il frigorifero – ma perché in realtà?
Ogni area di tuo frigorifero dispone di un clima differente. A seconda del modello ci sono zone da 2 a 14 °C. Ciò è utile perché alcuni alimenti preferiscono temperature più fredde rispetto ad altri. Se a ciascun prodotto viene assegnato il posto giusto, la sistemazione ottimale nel frigorifero garantisce che i generi alimentari:
- rimangano freschi più a lungo
- conservino il loro aroma
- non ammuffiscano e non si secchino
- assorbano meno odori estranei
- non si rovinino a vicenda (ad es. a causa dei gas di maturazione)
Riordinare il frigorifero con un metodo
Un frigorifero è composto da un determinato numero di ripiani, scomparti per le verdure in basso e possibilità di sistemazione nella porta del frigorifero. Ciascuna di queste zone è destinata a diversi generi alimentari:
- Scomparto in basso: qui la temperatura media è di 5 °C, la più fredda – soprattutto se il ripiano è in vetro. Questo è il luogo ideale per prodotti deperibili rapidamente, dal pesce alla carne.
- Scomparto(i) mediano(i): il «giusto mezzo» per quanto riguarda il frigorifero e la temperatura; è perfetto per i latticini e le uova. La temperatura qui è di solito di circa 7 °C.
- Scomparto(i) in alto: a temperature fino a 10 °C possono essere conservati prodotti in confezione originale, confetture, salse o resti di cibo.
- Scomparto delle verdure: Con temperature primaverili fino a 14 °C, la frutta e la verdura rimangono croccanti più a lungo. Ciò vale però solo se la tua spesa di generi alimentari freschi è adatta alla conservazione in frigorifero! Per maggiori informazioni consulta la guida Varietà di frutta e verdura da conservare in frigorifero.
- Porta del frigorifero: dal punto di vista della refrigerazione, la porta del frigorifero funziona in modo simile agli scomparti: dal basso verso l’alto, la temperatura diventa più elevata. Utilizza semplicemente gli accessori offerti e metti le uova in alto nel portauova, le bevande nel vano per le bevande e usa il centro per i prodotti aperti che consumerai presto.
Consigli per l’organizzazione del frigorifero
Se organizzi il frigorifero in modo intelligente, puoi risparmiare molto denaro. Ecco alcuni ottimi consigli:
- Ordina gli alimenti in base alla data di scadenza: i prodotti freschi in fondo, quelli meno freschi davanti; così diminuisce la probabilità di dimenticare qualcosa nel frigorifero.
- Tieni sempre a portata di mano i tuoi cibi preferiti: più la porta del frigorifero rimane aperta, più corrente consuma il frigorifero. Le cose di cui hai bisogno costantemente dovrebbero sempre trovarsi posizionati davanti, anche se la temperatura in quel punto non fosse del tutto ottimale.
- Non mettere cibi caldi nel frigorifero: contrariamente a quanto affermato in precedenza, il frigorifero non si guasta. Ma necessita di più energia per mantenere la temperatura.
- Il frigorifero vuoto significa consumo energetico più elevato: in un frigorifero pieno i prodotti si aiutano a vicenda a mantenersi freddi. Per questo motivo una grande spesa settimanale è dal punto di vista energetico un’idea migliore rispetto alla spesa quotidiana.
- Mantieni sotto controllo il quadro generale: inserisci le conserve aperte, gli avanzi di cibo, etc. in contenitori trasparenti per alimenti in vetro. Si impilano perfettamente e puoi vedere a colpo d’occhio cosa c’è e cosa manca.
Un consiglio in più: il termine minimo di conservazione costituisce una guida. La maggior parte degli alimenti può essere consumata ben oltre la data indicata. Usa i sensi dell'olfatto, della vista e del gusto per verificare se puoi ancora mangiare un prodotto. La data di scadenza è invece vincolante. Scaduto? Da buttare via!
