Cantina La Contea

C'est au pied de l'Etna, où le domaine viticole La Contea est né d'un pur amour familial pour la terre, que le chef Mirko Pappalardo concocte ses merveilles culinaires. Mirko, originaire de Catane, est depuis deux ans l'âme créative de la cuisine de La Contea et est tombé amoureux fou de ce "lieu magique".

Le secret de Mirko réside dans un concentré d'expérience d'Italie et du vaste monde, associé à une philosophie qui mise sur la simplicité et la spontanéité. Il aime mettre en avant la qualité des ingrédients locaux et faire de chaque plat un véritable voyage. Sa cuisine est sa signature personnelle, authentique et inimitable. Lorsqu'un client goûte à sa création en sentant sa pensée et sa passion, Mirko est heureux.

En guise d'échantillon de son art culinaire, il présente l'arancino sicilien. Et pas n'importe lequel, mais un à la manière des grands-parents, avec une sauce ragù savoureuse et du fromage Fontina crémeux. Du riz cuit à la perfection à la chapelure croustillante, il y a de l'amour dans chaque bouchée. Mirko Pappalardo est un véritable artiste aux fourneaux, qui apporte l'âme de la Sicile directement dans l'assiette.