Master of WineLes abréviations du vin en ItalieLe monde du vin est fascinant, mais ces abréviations sur les étiquettes sont assez déroutantes ! Pourtant, derrière les DOC, DOCG & Co. se cache une bonne idée : elles garantissent l'origine du vin.DOC - l'appellation d'origine contrôléeDOC est l'abréviation de "Denominazione di origine controllata" (en français : "appellation d'origine contrôlée"). Depuis 2009, il existe la dénomination DOP, le "P" signifiant "protetta", c'est-à-dire "protégé". C'est ainsi que la DOC italienne est devenue la DOP. Cela doit montrer encore plus fortement à quel point la région, les cépages et le vin typique sont étroitement liés.DOCG - contrôlée et garantie!La DOCG italienne ("Denominazione di Origine Controllata e Garantita") est la plus haute distinction que seules 76 régions peuvent porter, car il s'agit de l'"appellation d'origine contrôlée et garantie".