Chillable Reds
Chillable Reds: Ganz schön cool
Rotweine trinkt man nur im Winter, sie gehören niemals in den Kühlschrank und schmecken schwer, warm und wuchtig? Das war einmal! Heute trinken wir Rotweine im Sommer. Sie sind saftig, knackig – und kommen sehr wohl aus dem Kühlschrank. Ihr Name: Chillable Reds.
Die Zeit für kalte Rote
Nicht jeder Rotwein mag den Kühlschrank. Als Chillable Reds eignen sich vor allem leichte Weine mit wenig Tannin, viel Frucht und Frische und nicht allzu viel Alkohol. Wir empfehlen einen jungen Chianti oder fruchtigen Pinot Noir. Perfekt für warme Tage als Aperitif oder zu Grillgemüse und Barbecue. Oder als selbstgemachter Spritz: zwei Drittel gekühlter Chianti oder Pinot Noir, ein Drittel Soda, dazu Eiswürfel und Orangenzeste oder Beeren. Cheers!
Ab in den Kühlschrank
Damit die Weine nicht erfrieren, den Kühlschrank am besten auf sechs bis acht Grad stellen. Am liebsten steht die Flasche in einem der normalen Kühlschrankfächer. Leichte Weine nimmt man nach zwanzig bis dreissig Minuten wieder heraus, kräftigere dürfen auch bis zu 60 Minuten gekühlt werden. Danach direkt öffnen und kurz atmen lassen. Und wenn’s doch mal zu kalt ist, kein Problem: Im Glas findet der Wein ganz von selbst seine perfekte Trinktemperatur.
