Un contributo di Società Svizzera di Nutrizione

Il Natale si sta avvicinando, è quindi tempo di preparare i biscotti. Ricordo che nel primo anno del mio bambino non osai mettermi a sfornare biscotti. Vi sono solo alcuni accorgimenti da rispettare, affinché la preparazione dei biscotti fili liscia anche con neonati o bambini piccoli.

Fare i biscotti con i bambini: consigli per la mamma

Ecco alcuni consigli per la preparazione dei biscotti per chi ha un bambino piccolo, che deve quindi mangiare spesso:

• Scegliere esclusivamente ricette facili e veloci da preparare.
• Deve essere possibile interrompere la preparazione nel caso in cui, improvvisamente, il bambino avesse bisogno di mangiare.
• I bambini possono stare nel seggiolone e guardare la mamma mentre è impegnata nel procedimento.

Alcune ricette veloci sono, ad esempio, i biscotti milanesi, i cornetti alla vaniglia, biscotti di frolla o le energy ball.

Preparare i biscotti con i bambini piccoli – alcuni accorgimenti pratici

Se anche i bambini piccoli partecipano e vogliono aiutare, vi sono alcuni punti cui prestare attenzione. Attenzione: molti impasti devono riposare in frigorifero, pertanto occorre organizzarsi per tempo.

• In modo che non si appiccichino briciole di frolla ovunque, è opportuno ricoprire bene il tavolo e il pavimento. In questo modo non importa se il bambino si appoggia da qualche parte con le mani sporche oppure se un po’ di impasto cade a terra.
• Per l’impasto conviene sceglierne uno semplice, non troppo lungo da preparare. Si sa che i bambini non hanno molta pazienza. I biscotti milanesi o i tirolesi sono perfetti.
• Il bambino dovrebbe avere a disposizione una sedia adatta o un tavolino basso, in modo che possa stare in piedi o sedersi comodamente (e non cadere).
• Dotare ogni bambino di un grembiule, in modo da proteggere i vestiti.
• Non utilizzare coltelli affilati, ecc., ma coltelli in plastica.
• Per realizzare i biscotti si può utilizzare qualsiasi stampino che piaccia ai bambini. Chi preferisce può anche modellare delle palline con le mani, ecc. Per evitare delusioni, è meglio limitare la scelta a 3-5 stampini.
• Se partecipano più bambini, sarebbe meglio dividere i compiti tra chi taglia l’impasto, chi lo stende, chi posiziona i biscotti sulla teglia, ecc.
• Per i bambini più piccoli e / o che amano decorare, puoi pre-cuocere i biscotti e divertirti con loro a decorarli.

Per chi vuole iniziare subito a prepararli, ecco una ricetta semplice per i biscotti di pasta frolla:

• 300 g di farina
• 200 g di margarina calda
• 80 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale

Mettere la farina in una ciotola e mescolare bene unendo la margarina calda, lo zucchero e l’uovo. Aggiungere lo zucchero vanigliato, il lievito e il sale e impastare, finché il composto si stacca dalle pareti della ciotola.

Per preparare i biscotti, stendere l’impasto sottilmente e ritagliare delle forme utilizzando dei tagliabiscotti a scelta. Posizionare le stelle, i cuori, le palline, ecc. su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere a 180°C per circa 12 minuti. Quindi lasciar raffreddare i biscotti e decorarli a piacimento.

Buon divertimento con la preparazione e la degustazione!