Spätzli montanari con pangrattato

Per 2 persone | 25 minuti

Ingredienti

• 4 cipollotti
• 1 pezzo di formaggio a pasta dura (per es. Gruyère)
• 150 g di dadini di pollo
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 500 g di spätzli all’uovo al naturale
• sale, pepe
• 40 g di burro
• 4 cucchiai di pane secco sbriciolato

Preparazione

• tagliare i cipollotti insieme alla parte verde in anelli sottili
• grattugiare il formaggio in modo grossolano
• scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella, aggiungere i cipollotti e cuocere brevemente
• aggiungere i dadini di pollo e arrostire brevemente il tutto, togliere e mettere da parte
• arrostire gli spätzli nella stessa padella con l’olio restante per 6 – 8 minuti, quindi salare
• aggiungere i cipollotti e i dadini di pollo 
• per il pangrattato, tostare brevemente il burro e il pane grattuggiato
• distribuirlo sopra gli spätzli e servire con formaggio, condire il tutto con il pepe