Petto di pollo con broccoli e banane

Ingredienti

• 200 g di broccoli
• 1 pompelmo, filetto e succo raccolto
• 1 banana
• 100 g di yogurt naturale
• 1 cucchiaino di senape
• 6-8 cucchiai di succo dipompelmo
• Sale, pepe
• 2 pezzi di petto di pollo

Preparazione

• Suddividere i broccoli in cimette, sbucciare il torsolo e tagliarlo in fettine sottili. Portare l’acqua salata a ebollizione, sbollentare i broccoli per 2-3 minuti, scolare e risciacquare immediatamente con acqua fredda.
• Sbucciare il pompelmo, sfilettarlo e raccogliere il succo. Sbucciare la banana e tagliarla a fette.
• Mescolare lo yogurt con la senape, il succo di limone e di pompelmo, quindi condire con sale e pepe.
• Rosolare su entrambi i lati il petto di pollo in una padella riscaldata.
• Condire con sale e pepe e impiattare con i pezzi di frutta e verdura, quindi condire con la marinata di yogurt e agrumi.