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Olio di prezzemolo (per 4 persone)

Ingredienti

  • 1 rametto di prezzemolo
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 6 cucchiai di olio di colza
  • Un pizzico di sale

Preparazione

  • Lavare il prezzemolo, asciugarlo e sminuzzarlo
  • Metterlo con olio e succo di limone in un recipiente alto e sottile e lavorare   no a produrre una purea
  • Utilizzare a piacere: perfetto per   letto di pesce arrostito,   letto di petto di pollo a fette, zuppa di cavol  ore o verdura o semplicemente anche su fettine di pane del contadino o di baguette arrostite.