Olio di prezzemolo (per 4 persone)

Ingredienti

• 1 rametto di prezzemolo
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 6 cucchiai di olio di colza
• Un pizzico di sale

Preparazione

• Lavare il prezzemolo, asciugarlo e sminuzzarlo
• Metterlo con olio e succo di limone in un recipiente alto e sottile e lavorare   no a produrre una purea
• Utilizzare a piacere: perfetto per   letto di pesce arrostito,   letto di petto di pollo a fette, zuppa di cavol  ore o verdura o semplicemente anche su fettine di pane del contadino o di baguette arrostite.