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Insalata di Gruyère (per 2 porzioni)

Ingredienti

  • 200 g di Gruyère Fromani tagliato a bastoncini sottili
  • 1 cipollotto, compresa parte verde, tagliato ad anelli sottili
  • ½ peperone rosso, tagliato a strisce sottili
  • ½ bicchiere di crème fraîche 1 cucchiaio di aceto di mela
  • 2 cucchiai di olio di colza
  • 3 rametti di basilico
  • Sale, pepe

Preparazione

  • Mescolare formaggio, cipollotto e strisce di peperone e distribuire sul piatto
  • Triturare fi nemente crème fraîche, aceto, olio di colza e basilico nel mixer, e poi insaporire con sale e pepe
  • Cospargere il formaggio con salsa