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Marinata al lampone e senape

Zutaten

  • ½ mazzetto di erba cipollina
  • 2 cucchiai di senape
  • 4 cucchiai di lamponi
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • 3 cucchiai di sherry
  • 1 cucchiaio di miele fluido
  • sale e pepe
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna

Zubereitung

  • agliare l’erba cipollina in pezzettini molto piccoli e porli in una ciotola.
  • Aggiungere la senape, l’olio e lo sherry e mescolare bene. Schiacciare i lamponi e mescolarli alla senape. Aggiungere il miele e lo zucchero di canna e mescolare bene.

Suggerimento

  • La marinata è adatta a condire carpaccio di vitello, petto d’anatra o pesce.