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Gelato alla panna Gelato alla panna

Gelato alla panna con concentrato di bacche e Crumble di Cantuccini

Ingredienti (per 4 persone)

  • 500 g di crème fraiche
  • 150 g di zucchero
  • succo di un limone (fresco)
  • 50 ml di panna intera

Concentrato di bacche

  • 325 g di miscela di bacche
  • 165 g di zucchero a velo
  • 10 ml di succo di limone (fresco)

Cantuccini

  • 50 g di Cantuccini triturati con il coltello

Preparazione

Gelato alla panna acida

  • mescolare crème fraiche, zucchero, succo di limone e panna intera e congelare nella gelatiera

Concentrato di bacche

  • mescolare il miscuglio di bacche con lo zucchero e aromatizzarlo con il succo di limone
  • cuocere fino a che non raggiunge la consistenza desiderata
  • lasciare raffreddare e servire con gelato e crumble