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Bastoncini di mozzarella (per due persone)

Ingredienti

  • 1 mozzarella Lovilio
  • 4 cucchiai di farina
  • 200 g di pangrattato
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di sale
  • 5 dl di olio neutro (per friggere)

Preparazione

  • Tagliare a metà la mozzarella e tagliare le due metà a strisce spesse
  • Versare la farina, il pangrattato e le uova in piatti fondi separati
  • Mescolare la farina con il sale
  • Rivoltare le strisce di mozzarella prima nella farina, poi nell’uovo e infi ne nel pangrattato. Ripetere il processo per evitare che durante la frittura il formaggio possa fuoriuscire
  • Riscaldare dell’olio in padella a 160-170°C e friggervi le strisce di mozzarella impanate, avendo cura di farle dorare
  • Lasciar gocciolare su carta cucina