Salsa barbecue

Ingredienti

• ½ cipolla dolce
• 1 pomodoro
• 1 spicchio d’aglio
• Un po’ di sale marino
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• 4 cucchiai di miele
• 4 cucchiai di salsa per bistecca
• 2 cucchiai di salsa di soia
• ½ cucchiaino di zucchero bruno
• 1 pizzico di pepe nero
• 1 pizzico di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di paprica dolce
• 1 cucchiaio di miele
• 1 arancia

Preparazione

• agliare i pomodori a dadini e disporli in una pirofila.
• Tagliare a fettine sottili mezzo spicchio d’aglio e aggiungerlo ai pomodori. Cospargere di sale marino, olio di oliva e miele e mettere sul grill.
• Tagliare la cipolla a rondelle, aggiungere mezzo spicchio d’aglio tritato finemente, olio di oliva e miele e mettere sul grill.
• Cuocere entrambi per circa 10 minuti.
• Mischiare la salsa per bistecca al ketchup, aggiungere le spezie e mescolare bene. Dolcificare con un po’ di miele e aggiungere il succo di un’arancia.
• Rimuovere i pomodori canditi e le cipolle dal grill, disporre su un tagliere, schiacciare un po’ con un coltello e aggiungere alla salsa.