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Soupe de tomates glacée et quenelles au basilic (pour 2 personnes)

Ingrédients

  • 1 pot de sauce tomate au basilic Combino (400 ml)
  • 1 pointe de couteau de piment de Cayenne
  • Une poignée de glaçons
  • 150 g de fromage frais nature Goldessa
  • 1 bouquet de basilic
  • Sel, poivre

Préparation

  • Pour la soupe, passer au mixeur la sauce tomate, le piment de Cayenne et les glaçons
  • Placer le fromage frais et les feuilles de basilic dans un verre doseur à bords hauts, mixer fi nement, puis saler et poivrer
  • Former env. 12 quenelles à partir de ce mélange
  • Dresser la soupe dans des assiettes et y déposer les quenelles