Escargots de pizza au jambon cru (pour 14 pièces) 

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte à pizza
• 100 g de fromage frais
• Sel, poivre
• 100 g de jambon cru des Grisons
• Maestade
• 50 g de beurre
• 2 c. à s. de moutarde
• 1 c. à s. de graines de pavot

Préparation

• Préchauffer le four à 220 °C
• Dérouler la pâte à pizza et la badigeonner avec du fromage frais, saler et poivrer
• Garnir de jambon cru et enrouler la pâte fermement par le côté le plus long. Fermer les extrémités et déposer sur la «couture»
• Découper le rouleau en 14 morceaux et les déposer dans un moule à manqué rond et graissé
• Faire fondre le beurre, y ajouter le pavot et la moutarde, bien mélanger, puis verser sur les escargots
• Faire cuire au four préchauffé pendant env. 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés

Astuce

• Parsemer le fromage frais de fines herbes
• Faire cuire les escargots dans un moule à muffin bien graissé
• Pour la travailler, la pâte doit être aussi froide que possible