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Pesto aux amandes (Pour 4 personnes)

Ingrédients

  • 100 g d’amandes à croquer Alesto
  • 2 gousses d'ail
  • quelques brins d’origan frais
  • sel
  • 15 cl d'huile d'olive
  • 50 g de parmesan râpé

Préparation

  • faire griller à sec les amandes dans une poêle puis laisser refroidir
  • éplucher l’ail et le hacher grossièrement
  • effeuiller l’origan
  • hacher finement au blender les amandes et l’ail avec un peu de sel
  • ajouter l’huile d’olive et les feuilles d’origan et hacher brièvement
  • incorporer le parmesan, saler et poivrer à convenance

Astuce

  • Au lieu d’utiliser le pesto aux amandes avec des pâtes, le servir sur des tranches de pain grillé.