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Noix de jambon à la moutarde aux quetsches (Pour 4-6 portions)

Ingrédients

  • 1 noix de jambon Maestade Quick
  • 200 g de quetsches dénoyautées
  • 1 citron
  • 2 c. à s. de sucre

Préparation

  • Pendant une heure, faire cuire la noix de jambon sans en ôter l’emballage dans de l’eau chaude mais non bouillante
  • Laver les quetsches, les couper en deux et les dénoyauter
  • Presser le citron et faire cuire à feu doux le jus, les quetsches et le sucre dans une poêle pendant env. 10 minutes
  • Réduire les quetsches en purée et laisser refroidir
  • Incorporer la moutarde à la purée
  • Découper la noix de jambon en tranches et servir avec la moutarde

Astuce

  • Servir avec des pommes de terre au four au romarin