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Cookies aux pépites de chocolat et crème au mascarpone

Ingrédients

  • 1 paquet de cookies auxpépites de chocolat
  • 250 g de mascarpone
  • 15 cl de crème entière
  • 4 à 5 c. à s. de sucre glace
  • Le jus d’½ limette
  • 1 morceau de gingembre épluché
  • 1 grenade

Préparation

  • Emietter les cookies aux pépites dechocolat
  • Bien mélanger le mascarpone avec 3 à 4 c. à s. de crème, y ajouter le sucre glace et le jus de limette, puis le gingembre fi nement râpé
  • Fouetter le reste de crème entière et l’incorporer au mélange
  • Couper la grenade en deux et l’égrainer
  • Verser les miettes de cookies dans des verrines, y répartir un peu de crème au mascarpone et déposer quelques graines de grenade sur le dessus