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Carpaccio de jambon cru (pour 2 personnes)

Ingrédients

  • 100 g de jambon cru d’Italie Dulano Sélection
  • 250 g de fraises
  • 4 branches de basilic
  • 50 g de fromage italien à pâte dure
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Poivre

Préparation

  • Répartir le jambon sur des assiettes
  • Laver les fraises et les couper en petits dés
  • Emincer fi nement le basilic, le mélanger avec les fraises et dresser le tout au milieu de chaque assiette
  • Râper le fromage sur le carpaccio
  • Arroser le carpaccio d’un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique et poivrer le tout