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Würzsalz Oriental

Zutaten

  • 5 Kardamomkapseln
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL schwarze Pfefferkörner
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL grobes Meersalz
  • 1½ TL Kurkuma-Pulver

Zubereitung

  • Kardamomkapseln öffnen und Kerne herauslösen
  • Zusammen mit Kreuzkümmel, Pfefferkörner und Chiliflocken im Mörser zerstossen
  • Meersalz und Kurkuma beigeben und gut vermischen

Tipp

  • Besonders aromatisch wird die Gewürzmischung, wenn die Gewürze in einem Topf ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze leicht angeröstet werden