Walnuss-Cantuccini

Zutaten

• 60 g Walnusskerne
• 60 g Mandeln ganz
• 2 Eier
• 150 g Zucker
• 250 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 Msp. Backpulver

Zubereitung

• Ofen auf 175°C vorheizen
• Walnusskerne und Mandeln grob hacken und ineiner Pfanne rösten und abkühlen lassen
• Eier und Zucker cremig rühren
• Mehl, Salz und Backpulver mischen, mit den Walnüssen und Mandeln vermengen, unter die Eimasse rühren und zu einem Teig verarbeiten
• Aus dem Teig Stränge von je 3 cm Dicke formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 12 Minuten backen
• Mit einem scharfen Messer schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden und seitlich auf das Backblech legen und fertigbacken bis sie hellbraun sind