Räucherlachs-Tatar Crostini

Zutaten

• 1 Ciabatta Brot
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Norwegischer Räucherlachs
• 2 Stk Bundzwiebeln
• 1 EL Französischer Senf
• 2 EL ÖL
• Salz, Pfeffer
• ½ Limette
• 200 g Frischkäse

Zubereitung

• Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden und im vorgeheizten Ofen (200°C) goldgelb backen und auskühlen lassen
• Knoblauch halbieren, Brotscheiben damit einreiben
• Lachs fein hacken
• Bundzwiebeln waschen, abtropfen und mitsamt Grün in feine Ringe schneiden
• Lachs, Bundzwiebeln, Senf und Öl in einer Schüssel verrühren. Mit Pfeffer abschmecken
• Limette auspressen, mit Frischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Jede Brotscheibe mit Frischkäse bestreichen und den Lachs darauf verteilen