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Petersilienöl (4 Personen)

Zutaten

  • 1 Bund Petersilie
  • 1 TL Zitronensaft
  • 6 EL Rapsöl
  • etwas Salz

Zubereitung

  • Petersilie waschen, trockenschütteln und klein schneiden
  • Zusammen mit dem Öl und dem Zitronensaft in ein hohes schmales Gefäss füllen und pürieren
  • Das Öl nach Belieben verwenden: passt zu gebratenem Fischfillet, aufgeschnittenem Pouletbrustfilet, zu Blumenkohl- oder Gemüsesuppe oder einfach auch auf kurz gerösteten Bauernbrot- oder Baguettescheiben