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Mehrkornbrot-Sandwiches (Für 4 Sandwiches)

Zutaten

  • 3 EL Mayonnaise
  • 1 EL Joghurt nature
  • 1 EL Saurer Halbrahm
  • ½ EL Olivenöl
  • 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Mehrkornbrot
  • 1 reife Avocado
  • 1 grüner Apfel
  • 1 Mozzarellakugel
  • 4 Salatblätter
  • etwas Schnittlauch
  • etwas Basilikum

Zubereitung

  • für die Aioli Mayonnaise, Joghurt, Saurer Halbrahm, Olivenöl und Knoblauch verrühren
  • mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • 8 Scheiben Brot abschneiden
  • Avocado halbieren, Kern entfernen, Frucht aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden
  • vom Apfel vier dünne Scheiben abschneiden
  • Mozzarella abtropfen und in dünne Scheiben schneiden, leicht salzen
  • Brotscheiben mit Aioli bestreichen
  • die Hälfte der Brotscheiben mit den vorbereiteten Zutaten belegen und mit den restlichen Brotschieben bedecken