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Cookie-Mousse-Köpfli Cookie-Mousse-Köpfli

Cookie-Mousse-Köpfli

Zutaten (für 6 Stück)

  • 1 kleine Orange
  • 1 Packung Chocolate Cookies
  • 2 dl Vollrahm, kalt

Tipp

Mit Schokoladenspänen garnieren, oder ein wenig der Cookie-Brösel beiseite stellen und für die Garnitur verwenden.

Zubereitung

  • Orange auspressen 
  • die Hälfte der Cookies klein zerbröseln, zum Orangensaft geben und ca. 10 Minuten einweichen
  • Rahm steif schlagen
  • eingeweichte Cookies pürieren und vorsichtig unter den Rahm heben
  • für ca. 30 Minuten kaltstellen
  • die restlichen 6 Cookies auslegen und mit Hilfe eines Glaceportionierer jeweils eine Kugel ausstechen und auf die Cookies legen